Закуска на зиму: помідори, консервовані з овочами

• Томати↗1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Перець солодкий↗2 шт.
• Часник↗100 г
• Зелень↗50 г
• Сіль↗60 г
• Цукор↗100 г
• Оцет↗200 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Усі овочі помийте, цибулю, моркву, часник почистьте, у перців видаліть серцевину.Цибулю, моркву, перець розріжте на 4 частини й пропустіть усе через м’ясорубку. Зелень подрібніть, додайте в овочеву масу і перемішайте.

2. 2

   Помідори надріжте навхрест, покладіть у банки і двічі залийте окропом, витримуючи по 10 хвилин.

3. 3

   Знову злийте воду з помідорів, додайте сіль, цукор, оцет і доведіть до кипіння. Додайте овочеву масу й варіть 10 хвилин. Гарячою сумішшю залийте помідори й закатайте кришками. Зберігайте в прохолодному місці.