Бабагануш з баклажанів — це, по суті, близькосхідний варіант нашої баклажанної ікри тільки з максимально кремовою текстурою і яскравішими спеціями. Нам потрібні два баклажани, сік лимона, оливкова олія та спеції.

Інгредієнти

3 порц.

Баклажан↗2 шт.
Лимон, сік↗30 мл
Зіра↗1 г
Петрушка, гілочка↗3 шт.
Цибулевий порошок2 г
Зубки часнику↗4 шт.
Оливкова олія↗за смаком
Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 200°C.Кожен з баклажанів розріжте навпіл і проколіть виделкою в кількох місцях.Запікайте в духовці приблизно 45 хвилин або до м’якості.
2
Тільки-но баклажани стануть м’якими, вийміть їх з духовки й дайте трохи охолонути. Зніміть шкірку і покладіть баклажани в чашу блендера.
3
Подрібніть часник і петрушку, додайте до баклажанів разом зі спеціями та лимонним соком. Перебийте до однорідності, подавайте і насолоджуйтеся.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток