Привіт із Півдня! Вологий інжирний торт з карамельною глазур’ю

• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Цукор тростинний коричневий↗1.5 склянка
• Сода харчова↗2 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗1 ч. л.
• Перець духмяний мелений 1/2 ч. л.
• Масло вершкове 1/2 склянки
• Олія 1/2 склянки
• Маслянка↗1 склянка
• Яйця курячі↗3 шт.
• Ванільний екстракт↗2 ч. л.
• Інжирне варення↗1 склянка
• Волоські горіхи↗1 склянка
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Цукор тростинний коричневий 1/4 склянки
• Цукор 1/4 склянки
• Сіль↗1 г
• Збиті вершки 1/2 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. 2

   Змастіть маслом або олією і посипте борошном форму для випікання, переконавшись, що покрили всі куточки та щілини.

3. 3

   У мисці змішайте борошно, цукор, соду, сіль і прянощі. Ретельно перемішайте. Додайте розтоплене вершкове масло та олію, збийте до однорідності.

4. 4

   В іншій мисці збийте яйця, додайте їх до першої суміші і збийте усе до однорідності.

5. 5

   Додайте у суміш пахту і ваніль, збийте до однорідності.

6. 6

   Додайте варення з інжиру та подрібнені горіхи, все перемішайте, та вилийте тісто в форму для випічки.

7. 7

   Випікайте від 50-60 хвилин або доки зубочистка або шпажка не виходитиме сухою з тіста.

8. 8

   Дістаньте та остудіть пиріг у формі протягом 10 хвилин. Обережно переверніть його на тарілку і дайте йому повністю охолонути.

9. 9

   Зробіть карамельну глазур. Змішайте олію, цукор, цукровий пісок і щіпку солі в невеликій каструлі.

10. 10

    Поставте сковорідку на середній вогонь і готуйте 1 хвилину або до появи бульбашок, постійно помішуючи.

11. 11

    Додайте вершки в цукрову суміш і доведіть глазур до кипіння. Готуйте 2 хвилини, постійно помішуючи.

12. 12

    Дайте глазурі трохи охолонути, збризкайте охолоджений кекс ще теплою масою. Подавайте та насолоджуйтесь. Смачного!