Салат з ананасом, огірком і гострою лаймовою заправкою — чудове доповнення до шашлику

• Ананас свіжий↗1 шт.
• Огірок↗250 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Лайм↗1 шт.
• Кінза, гілочки↗8 г
• Перець чилі, порошок↗0.3 г
• Каєнський перець↗0.3 г
• Сіль↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Зріж верхівку та основу ананаса. Постав плід вертикально на дошку й гострим ножем зріж шкірку смугами зверху вниз.Видали темні «вічка», після чого розріж ананас уздовж на 4 частини. Із кожної чверті виріж тверду серцевину.Наріж м’якоть шматочками на один укус. Має вийти приблизно 900 г підготовленого ананаса.Якщо використовуєш консервований ананас, візьми 550 г шматочків і ретельно відціди їх від рідини.

2. 2

   Огірок помий, обсуши та наріж невеликими кубиками.Червону цибулю очисть від лушпиння й наріж тонкими півкільцями.Лайм помий і добре обсуши. Дрібно натри 1 ч. л. зеленої цедри, не зачіпаючи білий шар, а потім вичави 30 мл соку.

3. 3

   У великій мисці з’єднай 1 ч. л. цедри лайма, 30 мл лаймового соку, кайенський перець, мелений чилі та сіль.Добре перемішай вінчиком або ложкою, щоб сіль розчинилася, а спеції рівномірно розподілилися в соку.Скуштуй заправку й за потреби відрегулюй гостроту, але враховуй, що ананас пом’якшить її смак.

4. 4

   Додай у миску із заправкою ананас, огірок і червону цибулю.Обережно, але ретельно перемішай, щоб кожен шматочок рівномірно вкрився лаймовим соком і спеціями.Не тисни на ананас під час перемішування, щоб він зберіг форму та не виділив надто багато соку.

5. 5

   Накрий миску й постав салат у холодильник на 30 хвилин.Кінзу помий, ретельно обсуши та дрібно наріж. Перед подачею посип нею салат і ще раз обережно перемішай або залиш зелень зверху.Подавай салат добре охолодженим. Смачного!