Коксінья з куркою — популярна бразильська закуска
На порцію
Коксінья — відома у Бразилії вулична їжа, яку можна скуштувати в будь-якому кафе або купити у вигляді напівфабрикату і приготувати вдома.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Куряче філе помийте і зваріть у підсоленій воді до готовності (близько 40 хвилин). Дістаньте м’ясо з бульйону, дайте вистигнути.
- 2
Цибулю і часник очистіть, подрібніть і обсмажте на розігрітій з олією сковороді.
- 3
Відварене м’ясо дрібно наріжте, додайте пасеровані овочі, подрібнену зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 4
Нагрійте в каструлі 300 мл молока, влийте приблизно 250 мл бульйону і додайте шматочки вершкового масла. Всипте борошно, інтенсивно перемішуючи, поки маса не почне відставати від стінок посуду. Дайте тісту охолонути.
- 5
Тісто поділіть на шматочки завбільшки з волоський горіх, розкачайте їх коржиками. На кожний покладіть 1 ч. л. начинки, краї з’єднайте і підтягніть догори, формуючи конуси.
- 6
Розмішайте яйце з 150 мл молока. Вироби занурюйте в яєчно-молочну суміш, потім паніруйте в сухарях і обсмажуйте в киплячій олії. Смажте до рум’яності на середньому вогні з усіх боків протягом 5-7 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою