Теплий літній салат зі стручковою квасолею від Джеймі Олівера

• Томати чері↗400 г
• Стручкова квасоля↗400 г
• Мʼята↗4 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Моцарела міні↗150 г
• Оцет бальзамічний↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Обережно занурте чері в каструлю з киплячою підсоленою водою рівно на 30 секунд, вийміть на сито й поставте під холодну воду.Це потрібно, щоб потім можна було легко зняти з них шкірку.

2. 2

   Промийте квасолю під проточною водою. Відріжте кінчики та помістіть в киплячу воду на 4 хвилини. Відкиньте квасолю на друшляк.

3. 3

   Відокремте листя м’яти та нарвіть руками. Почистьте та подрібніть ножем часник. Розріжте, почистьте від насіння перець чилі та подрібніть. Почистьте від шкірки помідори.

4. 4

   Розігрійте на середньому вогні сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть у сковороду часник, чилі та листя м’яти. Обсмажте 2 хвилини. Додайте помідори, оцет і квасолю та тушкуйте 4 хвилини, регулярно помішуючи, щоб розбити помідори. Скуштуйте та приправте сіллю і чорним меленим перцем.

5. 5

   Викладіть теплий салат на тарілки та додайте кульки моцарели.