Пиріг зі спаржею: просто готується, неймовірно смакує

• Спаржа↗500 г
• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Масло вершкове↗100 г
• Вода↗50 мл
• Яйця курячі↗4 шт.
• Часник↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Пармезан↗100 г
• Вершки 30%↗100 мл
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Перець духмяний меленийза смаком
• Сіль↗за смаком
• Прованські трави↗за смаком
• Базилік зелений, пучок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Насипте в миску борошно. Додайте подрібнене вершкове масло, воду, один жовток і дрібку солі. Замісіть тісто й поставте в холодильник на пів години.

2. 2

   Охолоджене тісто акуратно розкачайте й перенесіть у форму, зробіть бортики.

3. 3

   Випікайте за 180°С приблизно 20 хвилин, поки корж не підрум’яниться.

4. 4

   Почистьте цибулю і дрібно наріжте. Потім обсмажте її на сковороді в олії з 2 зубчиками подрібленого часнику.

5. 5

   Спаржу помийте, почистьте й відваріть у підсоленій воді до м’якості. Вистачить 5-10 хвилин.

6. 6

   Натріть сир. В окремій посудині збийте залишки яйця. Додайте вершки, половину сиру, спеції і все ретельно перемішайте.

7. 7

   На дно тарта викладіть спаржу і цибулю. Полийте все вершковим соусом і посипте сиром. Запікайте за 180°С приблизно 20 хвилин.