Ефіопський сніданок доро ват для найенергійніших

• Курячі гомілки↗4 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗6 ст. л.
• Імбир↗40 г
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Курячий бульйон↗450 мл
• Приправа карі↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗6 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячі гомілки помийте під проточною водою та замаринуйте у лимонному соку на 30 хвилин.

2. 2

   Відваріть яйця круто, охолодіть, почистьте від шкаралупи та відставте.

3. 3

   Нагрійте 2 столові ложки олії у великій пательні з високими бортиками або в каструлі з товстим дном на середньому вогні, додайте почищену та нарізану цибулю. Готуйте її на дуже повільному вогні протягом години, поки вона не перетвориться на солоденьку цибулеву пасту. Періодично помішуйте лопаткою чи ложкою, щоб не пригоріло.

4. 4

   Додайте до цибулевої суміші 4 столові ложки олії, що залишилася. Додайте також приправу карі, потім нарізаний імбир та почавлений часник і обсмажте до появи приємного аромату. Залежно від бажаної гостроти можна додати більше спецій чи перцю.Потім додайте томатну пасту і прогрійте її 2-3 хвилини.

5. 5

   Додайте замариновану курку, бульйон та чайну ложку солі. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 40-60 хвилин або до готовності курки.

6. 6

   Розріжте варені яйця навпіл та додайте їх у сковороду та злегка перемішайте, щоб вони повністю покрилися соусом. Відрегулюйте приправи та сіль. Готово!