Вершкова насолода: суп із запеченого солодкого перцю

• Перець солодкий↗6 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Курячий бульйон↗1 л
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Стручки перцю помийте, обсушіть і запікайте у духовці 20 хвилин за температури 190°C. Покладіть перець у пластиковий пакет на 10 хвилин. Потім очистіть від шкірки і серцевини, м’якоть наріжте шматочками.

2. 2

   Цибулю очисіть, наріжте напівкільцями і обсмажте на розігрітій з олією сковороді до рум’яності. Картоплю почистіть, помийте, наріжте кубиками і покладіть разом із шматочками перцю до цибулі. Смажте, помішуючи, 5 хвилин. Покладіть підсмажені овочі в киплячий бульйон, додайте подрібнений часник, сіль, молотий перець і варіть 15 хвилин.

3. 3

   Суп зніміть з вогню і подрібніть за допомогою занурювального блендера. Якщо суп вийшов густий, розведіть його кип’яченою водою. У кінці додайте подрібнену зелень.