Торт «Новорічний» — фруктове різноманіття посеред зими

• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Яйця курячі↗6 шт.
• Цукор↗1 склянка
• Сметана 15%↗1 склянка
• Волоські горіхи↗1 склянка
• Цукор ванільний↗10 г
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Згущене молоко↗400 г
• Масло вершкове↗250 г
• Апельсин↗1 шт.
• Ківі↗3 шт.
• Ананас кільцями консервований200 г
• Цукрова пудра↗1 склянка
• Вода↗4 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Какао↗3 ст. л.
• Цукор↗100 г
• Молоко↗60 г
• Ківі↗1 шт.
• Полуниця↗4 шт.
• Ананас кільцями консервований4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть велику миску, вбийте до неї яйця, додайте цукор і збийте в піну. Потім додайте сметану, просіяне борошно, ванільний цукор і горіхи. Змішайте і вилийте тісто в форму, змащену олією. Помістіть в духовку, розігріту до 180°С, на 40-45 хвилин. Коли бісквіт охолоне, дістаньте його з форми і розріжте вздовж на 3 коржі.

2. 2

   Для крему збийте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком. Поставте в холодильник приблизно на пів години.

3. 3

   Для того, щоб зробити прошарок, очистіть апельсин і ківі, наріжте їх шматочками. Ананаси дістаньте з банки та викладіть у піалу.

4. 4

   Нижній корж бісквіту покладіть на святкове блюдо, змастіть третьою частиною крему і рівномірно викладіть половину фруктів. Зверху покладіть другий корж, на нього — ще частину крему і фрукти. Накрийте останньою частиною бісквіту. Змастіть верх і боки торту рештою крему.

5. 5

   Приготуйте глазур. Для цього цукрову пудру насипте в сотейник, налийте теплу воду і грійте масу на маленькому вогні, весь час помішуючи, поки вона не загусне. Глазур має бути щільною і тягнутися.

6. 6

   Нанесіть глазур на всю поверхню торту і на боки одразу після приготування, бо вона швидко застигає.

7. 7

   Потім приготуйте шоколадну глазур. Цукор і какао покладіть в сотейник, додайте молоко і поставте на маленький вогонь, грійте і мішайте, поки маса не розчиниться. Трошки охолодіть, додайте масло і перемішайте. Залиште глазур охолонути.

8. 8

   Потім покладіть глазур в кулінарний мішок і зробіть з неї на торті шоколадну павутинку.

9. 9

   Покладіть торт в холодильник на 3 години. Перед подачею прикрасьте фруктами і наріжте на порційні шматки.