Краще за донатси: українські пампушки з варенням

• Борошно пшеничне↗1 кг
• Дріжджі пресовані↗100 г
• Молоко↗500 мл
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Жовтки↗8 шт.
• Цукор↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Варення↗200 г
• Олія соняшникова↗400 мл
• Цукрова пудра↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Дріжджі розчиніть в теплому молоці зі 100 г борошна і 20 г цукру. Перемішайте і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб почали бродити.

2. 2

   Решту борошна просійте, додайте опару, жовтки та яйця, розтерті із цукром і маслом, посоліть і вимісіть тісто. Місіть до появи пухирців, потім поставте в тепле місце підходити на одну годину.

3. 3

   Готове тісто розкачайте на присипаній борошном поверхні завтовшки 1,5 см і виріжте кружальця. На половину з них викладіть начинку з варення, зверху накрийте кружальцями тіста і защипайте краї. Залиште підходити ще на 30-40 хвилин.

4. 4

   Розігрійте у каструлі олію і опустіть туди пампушки. Смажте на середньому вогні з двох боків до зарум’янення. Гарячі пампушки з варенням посипте цукровою пудрою.