Як готувати фалафель без зелені — зимовий рецепт

• Нут↗180 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Коріандр мелений↗10 г
• Оливкова олія↗300 мл
• Сіль морська↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Попередньо замочіть нут у воді в пропорції 1:2 мінімум на 12 годин. Воду злийте.

2. 2

   Почистьте і подрібніть часник та цибулю. Покладіть їх у блендер, додайте нут, коріандр, сіль і перець. Подрібнюйте, періодично перемішуючи, до стану зернистої пасти.

3. 3

   Розігрійте олію на сковороді. Зачерпніть масу столовою ложкою, сформуйте кульки, сплюсніть їх і обсмажуйте до золотисто-коричневого кольору приблизно 3-4 хвилини. Викладіть готовий фалафель на паперовий рушник, щоб він всотав залишки олії. Смачного!