Гаспачо з кавуна і фети — холодний літній суп із томатами

• Кавун↗700 г
• Томати↗454 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Огірок↗150 г
• Цибуля червона↗80 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Оцет винний червоний↗2 ст. л.
• Сіль↗1.5 г
• Перець чорний мелений↗0.5 г
• Фелата↗80 г

Покрокова інструкція

1. 1

   З кавуна зріж шкірку й видали кісточки, якщо вони є. Зваж 450 г м’якоті і наріж великими шматочками.

2. 2

   Помий огірок, томати й перець. Томати розріж навпіл, а огірок великими шматками. З перцю видали насіння і серцевину, м’якоть наріж шматочками. Цибулю і часник почисть та подрібни.

3. 3

   Переклади підготовлені кавун, томати, огірок, перець, цибулю та часник у блендер. Додай оливкову олію, винний оцет, сіль і чорний перець. Збий до однорідності або залиш суміш трохи неоднорідною, якщо хочеш відчувати текстуру овочів. Постав гаспачо в холодильник на 60 хвилин.

4. 4

   Розлий холодне гаспачо в тарілки й подавай, посипавши розкришеною фетою.Смачного!