Кекс зі смородиною на розпушувачі

• Борошно пшеничне↗270 г
• Розпушувач↗10 г
• Цукор↗250 г
• Цукор ванільний↗5 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Сметана 20%↗200 г
• Масло вершкове↗50 г
• Смородина↗1 склянка
• Крохмаль кукурудзяний↗2 ст. л.
• Цукрова пудра↗за смаком
• Масло вершкове↗20 г
• Борошно пшеничне↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Смородину промий під проточною водою, прибери сміття. Відірви хвостики і просуши на паперових рушниках. Потім склади смородину в миску, посип кукурудзяним крохмалем і перемішай.

2. 2

   Постав духовку грітися до 180°C. Форму змасти маслом і присип борошном.Увага: силіконову форму або формочки змащувати не потрібно. У миску вбий яйця з цукром і ванільним цукром, збий до пишної білої маси. Додай сметану і розм’якшене вершкове масло, збий до поєднання.До масляної суміші просій борошно з розпушувачем. Перемішай до однорідності — у нас буде не дуже густе тісто.Висип смородину в тісто, акуратно перемішай лопаткою.

3. 3

   Тісто виклади у форму, розрівняй.Випікай приблизно 60 хв, за 50 хв перевір готовність шпажкою. Можливо, він буде готовий.Потім трохи остуди кекс і на бажання посип пудрою.