Кіш з куркою, броколі та сиром — простий покроковий рецепт

• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗1 г
• Куряче філе↗250 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Броколі↗180 г
• Вершки 20%↗100 мл
• Сир твердий↗75 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Вершкове масло розітри з борошном до крихти, додай яйце, сіль, швидко заміси тісто, щоб не затягнути його. Порада від авторки рецепта: пісочне тісто любить холод, тому бажано замішувати металевою лопаткою, можна додати 1 ст. л. сметани, якщо сухе. Охолоджуй 30 хв.

2. 2

   Тісто розкачай завтовшки 0.5-0.7 см і виклади у невелику форму з бортами, зроби декілька проколів, щоб не надувалося, підпечи (можна на дно висипати горох). Випікай 10 хв за 170°С.

3. 3

   Куряче філе помий, просуши і наріж на невеликі шматки, ледь обсмаж, посоли, поперчи. Капусту броколі помий, просуши, поділи на суцвіття та ошпар або провари 1 хв. Готуй заливку — підготовлені яйця збий, додай тертий сир, спеції до смаку. На основу кіша виклади броколі, філе, полий заливкою. Випікай 25 хв за 180°С.У кіша має бути золотиста скоринка, роби прокол шпажкою, щоб визначити готовність, якщо суха — кіш пропікся. Нарізай після повного охолодження, так він стабілізується і триматиме форму. Смачного!