Варення із шовковиці з лимоном — рецепт без пектину і желатину
На порцію
Спочатку варто познайомитися з корисними властивостями шовковиці. І тоді швидше захочеться приготувати варення. Рецепт на 1 кг ягід, які пересипаємо із цукром, залишаємо на декілька годин, а потім робимо варення.
Покрокова інструкція
- 1
Шовковицю помий, відірви хвостики. Виклади в один шар на рушник.У велику каструлю з товстим дном виклади шарами шовковицю і цукор.Накрий каструлю кришкою і залиши в прохолодному місці на 6-8 годин, щоб ягоди пустили сік.
- 2
Каструлю із шовковицею постав на маленький вогонь і, помішуючи, доведи варення до кипіння. Тим часом лимон помий і зріж цедру.Увага: натирати цедру не потрібно. З готового варення ми її приберемо.Розріж лимон навпіл і вичави сік, кісточки прибери. Продовжуй готувати варення, помішуючи, 30-40 хв. Потім додай цедру, готуй ще 20-30 хв до загустіння сиропу.Тим часом банки і кришки стерилізуй. Порада: ми закривали варення в пів літрових банках (2-3 шт.).Варення зніми з вогню, прибери цедру і влий сік лимона. Перемішай варення і розлий по банках. Закатай кришками, накрий ковдрою, щоб варення охололо повільно. Зберігай у прохолодному місці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою