Шоколадний мус з тофу — десерт із шовковистою текстурою

• Тофу↗450 г
• Чорний шоколад↗180 г
• Какао-порошок↗30 г
• Мед↗30 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Ягоди50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Дістань шовковий тофу з холодильника за 30 хвилин до приготування, щоб він нагрівся до кімнатної температури.

2. 2

   Поріж шоколад великими шматками. Для водяної бані постав жаростійку миску з шоколадом на каструлю з ледь киплячою водою так, щоб дно миски не торкалося води. Періодично помішуй шоколад до повного розтоплення, потім зніми з вогню та залиш охолоджуватися на 5 хвилин.Також шоколад можна розтопити у мікрохвильовій печі короткими інтервалами по 30 секунд.

3. 3

   Переклади тофу в чашу блендера. Додай какао-порошок, мед, ванільний цукор і дрібку солі.

4. 4

   Подрібнюй інгредієнти 1-2 хвилини до отримання гладкої однорідної текстури без грудочок.

5. 5

   Влий трохи охолоджений розтоплений шоколад у блендер. Збий ще 1 хвилину, щоб утворився однорідний мус з шоколадом і какао.

6. 6

   Розклади шоколадний мус по креманках або склянках. Накрий та постав у холодильник щонайменше на 2 години. Перед подачею прикрась ягодами (або фруктами чи тертим шоколадом).