Просте шоколадне печиво від кондитера П’єра Ерме

• Борошно пшеничне↗225 г
• Цукор тростинний коричневий↗240 г
• Сода харчова 1/4 ч. л.↗
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль морська↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗150 г
• Чорний шоколад↗240 г
• Какао-порошок↗240 г
• Мелені горіхи↗120 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Шоколад подрібни ножем майже на однакову крихту.Подрібни горіхи, якщо використовуєш.Борошно, сіль, соду і розпушувач просій у велику миску. Духовку постав грітися до 170°С. Деко застели пергаментом.

2. 2

   Наріж м’яке вершкове масло і збий у блендері (або міксером) до кремоподібного стану. Всип цукор, сіль і збий до однорідної маси. Додай одне велике яйце і збивай 3 хв. Додай просіяні борошно, розпушувач, соду, горіхи і шоколад. Збивай 2 хв.

3. 3

   За допомогою ложки сформуй з тіста невеликі кульки вагою близько 30 г і розклади на деку, на відстані. Злегка притисни кожну кульку пальцями.Випікай печиво близько 12 хв. Потім поклади на решітку для остигання. Зберігай печиво в герметичному контейнері.