Як спекти італійські крекери за простим рецептом

• Борошно пшеничне↗370 г
• Дріжджі пресовані↗5 г
• Вода↗150 мл
• Оливкова олія↗50 мл
• Кетчуп↗1 ст. л.
• Базилік сушений↗0.5 ч. л.
• Приправа «Італійські трави»↗0.5 ч. л.
• Паприка мелена0.5 ч. л.
• Сіль↗0.3 ч. л.
• Цукор↗0.25 ч. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Увага: замість пресованих дріжджів візьми 2 г сухих або 1 ч. л. розпушувача.Воду підігрій до теплого стану.У маленьку миску розкриши дріжджі. Всип щіпку цукру, влий воду (3-4 ст. л. із загальної маси), розмішай і залиши до появи бульбашок. У велику миску просій борошно, всип сіль, трави і паприку. Потім влий дріжджі з водою, решту води, оливкову олію. Починай замішувати м’яке тісто. Увага: якщо тісто буде дуже рідким, додай 1-2 ст. л. борошна.Коли тісто стане однорідним і збиратиметься в кулю, поверни його в миску, змасти додатковою олією (1 ч. л.).Накрий рушником і залиши приблизно на 1 годину. Тісто має збільшитися.

2. 2

   Духовку розігрій до 180°С. Деко застели пергаментом.Розділи тісто на дві частини. Одну частину тіста розкачай у тонкий пласт 2-3 мм. Змасти оливковою олією за допомогою пензлика.Розріж пласт тіста на ромбики або квадрати. Виклади на деко на відстані. Випікай крекери 15-17 хв до золотистого легкого кольору. Слідкуй, щоб не пересушити!Повтори з рештою тіста. Але другу частину змасти тонким шаром кетчупу і випікай також 15-17 хв.