Курячі ніжки по-веронськи — рецепт для великої сковороди

• Курячі гомілки↗6 шт.
• Томати↗3 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Кріп, гілочка↗5 шт.
• Петрушка, гілочка↗3 шт.
• Приправа до курки1 ч. л.
• Цукор↗0.5 ч. л.
• Оливкова олія↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливки без кісточок↗7 шт.
• Базилік, гілочка↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помідори помий і наріж дрібними кубиками.Усю зелень помий, дрібно наріж.Порада: якщо немає свіжих помідорів, візьми 200 г у власному соку (разом із соком).Курячі гомілки помий, відріж зайву шкіру. Обсуши гомілки рушниками.

2. 2

   У великій глибокій сковороді трохи розігрій оливкову олію. Обсмаж гомілки по 3-4 хв з кожного боку до легкої рум’яності.Потім поклади гомілки на тарілку.

3. 3

   У сковороду поклади помідори, зелень. Посоли, поперчи, всип приправу, цукор і перемішай. Увага: цукор допоможе прибрати зайву кислинку помідорів. Але попередньо скуштуй соус і доведи до смаку сіллю і перцем.Накрий кришкою і готуй, час від часу, перемішуючи, 10 хв. Поклади в соус гомілки і тушкуй 5-6 хв, перевернувши їх 2-3 рази. Посоли і поперчи на цьому етапі.Тим часом, якщо використовуєш, почисть і подрібни часник.Наприкінці тушкування рівномірно посип гомілки часником, накрий кришкою і вимкни вогонь. Дай постояти 3-5 хв.