Пісочний пиріг зі спаржею та сиром — рецепт з ніжною яєчною заливкою
На порцію
Сезон спаржі — хороший привід спробувати щось нове з цим овочем. Наприклад, цей пісочний пиріг зі спаржею та сиром. Хрустке тісто на вершковому маслі добре поєднується з кремовою начинкою зі спаржі, вершків, козячого сиру та пармезану.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішай борошно та сіль. Додай холодне масло, поріж його кубиками та швидко перетри з борошном до крихти. Додай яйце й заміси тісто до об’єднання інгредієнтів.Сформуй кулю, загорни у плівку та постав у холодильник щонайменше на 2 години.
- 2
Почисть спаржу за потреби, відріж тверді кінці. Обсмаж її на сковороді з невеликою кількістю олії 3-5 хвилин, потім остуди.
- 3
Розкачай тісто та виклади у форму для випікання, сформувавши бортики. Наколи дно виделкою.
- 4
Збий яйця зі сметаною або вершками. Додай натертий пармезан, сіль і перець. Перемішай.
- 5
Виклади спаржу на тісто, залий яєчною сумішшю та додай шматочки козячого сиру. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин. Дай пирогу постояти 10 хвилин перед нарізанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою