Пісочний рулет з яблуками вертуха — готуємо просто і швидко

• Борошно пшеничне↗400 г
• Масло вершкове↗200 г
• Сметана 20%↗100 г
• Цукор↗40 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗1 г
• Яблуко↗4 шт.
• Цукор↗80 г
• Кориця мелена↗5 г
• Борошно пшеничне↗30 г
• Яйця курячі↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   У чашу блендера наріж холоне масло, всип борошно і перебий до появи дрібної крихти.Порада: якщо немає блендера, посічи змішане з борошном холодне масло ножем.Висип крихту у велику миску, додай сметану, цукор, сіль (1-2 дрібки), перемішай до однорідності.Потім вбий яйця і заміси м’яке тісто, що не прилипає до рук. Довго не міси, щоб масло не тануло.

2. 2

   Яблука почисть від шкірки та насіння. Натри в миску.Увага: якщо соку забагато, трохи відтисни його.До яблук додай цукор і корицю (1-2 ч. л.), перемішай.

3. 3

   Розігрій духовку до 180°С. Деко застели пергаментом.Робочу поверхню припили борошном. Тісто розділи на дві частини. Кожну частину розкачай у тонкий прямокутний пласт 1-1,5 см. Рівномірно виклади половину яблучної начинки з одного краю, відступаючи 0,5-1 см. Якщо начинка соковита, притруси її невеликою кількістю борошна або крохмалю.Скруто тісто в рулет, надай форму півмісяця, виклади на деко. На бажання змасти рулет сумішшю 1 жостка та 1 ст. л. молока для апетитної скоринки.Випікай 35-40 хв, готовність перевір шпажкою.