Печеня «Полісся» зі свининою та картоплею — рецепт для плити або духовки

• Свинина↗500 г
• Картопля↗12 шт.
• Печериці↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Часник сушений↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗30 мл
• Масло вершкове↗30 г
• Сметана 20%↗50 г
• Грибна приправа0.5 ч. л.
• Приправа ТМ Премія до свинини1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Гриби сушені↗50 г
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю почисть, наріж середніми кубиками.Моркву почисть, натри або наріж маленькими кубиками.Свинину наріж середніми кубиками.Свіжі гриби (печериці) помий, почисть і наріж крупними кубиками.Якщо є сушені гриби, залий теплою водою.

2. 2

   Розігрій сковороду і виклади свинину, обсмажуй на середньому вогні 5-7 хв. Потім влий олію і поклади вершкове масло, перемішай. Додай картоплю, цибулю, моркву, свіжі гриби, обсмажуй, помішуючи до випаровування рідини з грибів і легкої скоринки картоплі. У процесі готування посоли, поперчи печеню, введи спеції, сушений часник. Для духовки: картоплю зі свининою і овочами розклади по горщиках разом з рідиною.Увага: сушені гриби, відтиснені від води, додавай на цьому етапі, якщо використовуєш. За потреби влий у горщики трохи води, щоб вона покривала продукти на 1 см.Зверху виклади по 1 ст. л. сметани, накрий кришками і запікай за 180°С приблизно 35-45 хв.Для плити: вміст сковороди пересип разом з рідиною у каструлю з товстим дном. Додай сметану, підлий воду, щоб вона покривала продукти на 2-3 см і тушкуй під кришкою 30 хв на маленькому вогні.