У стилі котлети по-київськи: запіканка з макаронів та курки

• Макарони↗250 г
• Цукіні2 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗12 мл
• Куряча грудка↗500 г
• Масло вершкове↗50 г
• Цибуля порей↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Борошно пшеничне↗45 г
• Молоко↗300 г
• Вершки 15%↗100 г
• Петрушка, гілочка↗45 г
• Пармезан тертий↗100 г
• Панірувальні сухарі↗125 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте інгредієнти. Цукіні розріжте вздовж навпіл, наріжте по діагоналі шматочками. Курячу грудку наріжте шматочками. Очистьте цибулю-порей, часник та подрібніть. Дрібно наріжте петрушку та подрібніть вершкове масло.

2. 2

   Змастіть форму для випікання 2,3 л, розміром 7 см x 21 см х 27 см.

3. 3

   Зваріть макарони в підсоленій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці, додавши порізані цукіні за 2 хвилини до кінця приготування. Злийте воду.

4. 4

   Тим часом розігрійте олію у великій глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте курку. Смажте, перевернувши один раз, протягом 5 хвилин, або до золотистого кольору і готовності. Не пересушіть філе! Перекладіть його на тарілку.

5. 5

   У тій же сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю-порей. Готуйте 5 хвилин або до розм’якшення. Додайте часник і пшеничне борошно. Готуйте, помішуючи, 1-2 хвилини, поки суміш не змінить колір. Зніміть з вогню. Поступово влийте молоко, потім вершки. Поверніть на середній вогонь. Готуйте, постійно помішуючи, від 3 до 4 хвилин, або поки суміш не загусне. Додайте курку, суміш макаронів з цукіні, половину петрушки і половину пармезану. Перемішуйте, доки пармезан не розплавиться.

6. 6

   Розігрійте гриль у духовці до високої температури. Перекладіть суміш макаронів у підготовлену форму для запікання. Змішайте в мисці панірувальні сухарі з рештою пармезану і петрушки. Посипте макаронну суміш. Запікайте під грилем 2-3 хвилини, або до золотистого кольору. Посипте додатковою зеленню петрушки.

7. 7

   Подавайте страву гарячою. Її можна доповнити салатом зі свіжих овочів.