Жульєн з печериць під листковим тістом — швидкий рецепт закуски, що подобається всім

• Листкове тісто↗300 г
• Печериці↗500 г
• Вершки 20%↗250 мл
• Сир твердий↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Мускатний горіх мелений↗1 г
• Петрушка, гілочка↗5 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Петрушку помий, дрібно наріж листя. Стебла не використовуємо!У глибокій сковороді або каструлі обсмаж борошно до легкого золотистого кольору. Додай мускатний горіх, петрушку і дрібку солі, влий вершки і готуй, помішуючи, на повільному вогні.Доведи соус до кипіння та однорідності, щоб не було грудочок, вимкни вогонь.

2. 2

   Цибулю почисть, наріж дрібними кубиками. Печериці помий, наріж середніми кубиками. На сковороді розігрій 3-4 ст. л. олії, обсмаж цибулю, помішуючи до прозорості. Додай печериці, посоли, поперчи та смаж 5-7 хв. Потім влий вершковий соус, тушкуй, помішуючи, 1-2 хв.Тим часом форму або порційні формочки змасти м'яким маслом. Розклади печерці із соусом по формочках або виклади рівним шаром у велику форму для запікання. Зверху посип тертим сиром.

3. 3

   Увімкни духовку розігріватися до 190°C.На присипану борошном (1 ст. л.) робочу поверхню виклади розморожене тісто, розкачай у пласт завтовшки 1 см.Виріж з тіста шматки на 1-2 см більше розміру формочок або великої форми. Накрий жульєн. У мисці збий яйце та змасти тісто. Запікай жульєн з печерицями 20-25 хв до готовності тіста.