Запечений редис із йогуртовим соусом — ніжний гарнір з кремовою подачею

• Редиска↗450 г
• Грецький йогурт↗250 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Зелена цибуля↗10 г
• Базилік, гілочка↗10 г
• Кріп, гілочка↗10 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Чорний перець↗0.5 ч. л.
• Часник сушений↗0.25 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимий редис під проточною водою, зріж хвостики та залишки зелені. Великі плоди розріж навпіл, щоб вони рівномірно пропеклися, переклади у глибокий посуд. Додай оливкову олію, сіль, чорний перець і сушений часник.

2. 2

   Ретельно перемішай інгредієнти, щоб спеції рівномірно покрили овочі. Виклади редис в форму для запікання або на деко, застелене пергаментом.

3. 3

   Розігрій духовку до 220 °C. Запікай редис приблизно 20-25 хвилин до м’якості та легкої золотистої скоринки.

4. 4

   У миску додай грецький йогурт, подрібнену зелену цибулю, кріп та базилік. Додай сушений часник, сіль і чорний перець за смаком. Перемішай до однорідної кремової консистенції.

5. 5

   Поклади вершкове масло на сковороду та розтопи на середньому вогні. Помішуй, поки масло не набуде золотистого кольору та горіхового аромату. Зніми з вогню.

6. 6

   Розподіли йогуртовий соус рівним шаром на тарілці. Зверху виклади гарячий запечений редис.

7. 7

   Полий редис коричневим маслом, посип лимонною цедрою та зеленою цибулею.