Струдель із сьомгою і квашеною капустою — солоний рулет з готового тіста

• Листкове тісто дріжджове↗400 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Філе сьомги↗250 г
• Квашена капуста↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія30 мл
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗15 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Відтисни квашену капусту від зайвої рідини. Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками. Обсмаж цибулю на олії 3-4 хвилини, додай капусту і тушкуй 10 хвилин на середньому вогні. Остуди.

2. 2

   Філе сьомги перевір на кістки, наріж невеликими шматками. Додай чорний перець і перемішай. Петрушку подрібни.

3. 3

   Розкачай тісто у прямокутник товщиною приблизно 3-4 мм.

4. 4

   На тісто виклади шар капусти, зверху розподіли сьомгу і зелень. Згорни рулет і защипни краї.

5. 5

   Переклади струдель на деко, застелене пергаментом. Змасти збитим яйцем. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 30-35 хвилин до рум’яної скоринки.Після випікання дай струделю постояти 10 хвилин, щоб начинка стабілізувалася, і лише тоді нарізай.