Шоколадні сочники із сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

• Борошно пшеничне↗260 г
• Сметана 20%↗100 г
• Цукор↗50 г
• Масло вершкове↗90 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Какао-порошок↗3 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗1 г
• Сир кисломолочний↗200 г
• Цукор↗50 г
• Кокосова стружка↗30 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Цукрова пудра↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У глибоку миску вбий яйце, додай 50 г цукру, сметану 20% жирності та дрібку солі. Перемішай до однорідності виделкою або вінчиком.М’яке масло наріж, додай до сметанної суміші та збий міксером або вінчиком до однорідності. Увага: можливо, борошна знадобиться на 1-2 ст. л. більше, це залежить від густини сметани.Просій борошно, какао та розпушувач. Заміси м’яке тісто, збери в кулю, накрий кришкою або плівкою і постав у холодильних на 30 хв.

2. 2

   Тим часом сир перетри виделкою, якщо є великі грудочки. Додай 1 ст. л. борошна, кокосову стружку та ретельно перемішай. Окремо яйце збий із цукром (50 г) до пишності. Тоді додай до сиру та обережно перемішай.

3. 3

   Духовку розігрій до 200°С. Деко застели пергаментом, можна трохи змастити олією. Розкачай тісто завтовшки трохи менше 1 см. Виріж кружальця діаметром приблизно 7-9 см. Увага: кількість шоколадних сочників може відрізнятися. Радимо умовно розділити начинку на кількість кружалець тіста. На кожну половинку виклади 1 ч. л. начинки, трохи розподіли по тісту. Накрий другою половинкою та виклади на деко на відстані.Випікай 20-25 хв.