Швидкий борщ з молодою капустою і шинкою — відкриваємо сезон новим рецептом
На порцію
На відміну від інших рецептів борщу, цей з молодою капустою і шинкою звариться набагато швидше. Готуй зі свинячою або курячою шинкою, яку потрібно нарізати тонкою соломкою чи кубиками.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У каструлю налий 1-2 л води, посоли і постав грітися.Тим часом почисть і наріж картоплю невеликими кубиками. Поклади в каструлю і починай варити на середньому вогні.
- 2
Тим часом цибулю, моркву та буряк почисть. Цибулю наріж кубиками, буряк і моркву натри. У сковороді розігрій олію і обсмаж цибулю 2-3 хв. Додай моркву та буряк, обсмажуй усе разом 7-10 хв. Увага: під час обсмажування овочів може знадобитися олія, підливай по 1 ст. л.У сковороду додай томатну пасту, готуй, помішуючи 2-3 хв, а потім пересип засмажку до картоплі.Вари все разом 10-15 хв.
- 3
Поки доварюється картопля, капусту нашаткуй.Шинку наріж невеликою соломкою.
- 4
Коли картопля буде готова, додай шинку і вари 5 хв. Потім всип капусту і вари ще 5 хв на середньому вогні. Додай сіль, перець, інші спеції до смаку, вари 3 хв. Потім поклади у каструлю зелень, вимкни вогонь і накрий борщ кришкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою