Скумбрія з картоплею по-одеськи — запікаємо в духовці

• Скумбрія↗2 шт.
• Картопля↗600 г
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Плавлений сир↗300 г
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Приправа до риби2 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У скумбрії прибери нутрощі, відріж голову, плавці та хвістРозріж вздовж хребта, видали його та витягни великі кістки. На верхніх боках зроби декілька надрізів.Цибулю почисть, наріж кубиками.Моркву почисть і натри.Картоплю почисть і наріж тонкими кружальцями.

2. 2

   На сковороді розігрій трохи олії, всип цибулю та моркву, готуй, помішуючи, до м’якості, 2-3 хв.Переклади засмажку в миску.

3. 3

   Духовку розігрій до 180°С. Деко застели пергаментом і злегка змасти олією.В один шар щільно, кружальце до кружальця, виклади картоплю. Посоли, поперчи.Натри плавлений сир до засмажки, перемішай.Виклади на картоплю рівним шаром.Зверху поклади скумбрію шкіркою догори.Для заливки олію змішай із соєвим соусом. Додай приправу до риби і сік лимона. Добре змасти скумбрію.Запікай 35 хв до готовності картоплі.Увага: якщо духовка сильно підсушує, то накрий деко фольгою і зніми за 25 хв після початку запікання.