Пісний цибулевий пиріг із соковитою начинкою — вдалий рецепт замість хліба

• Цибуля жовта ріпчаста↗400 г
• Борошно пшеничне↗390 г
• Вода↗200 мл
• Олія соняшникова↗95 мл
• Дріжджі пресовані↗30 г
• Цукор↗50 г
• Крохмаль картопляний↗30 г
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗30 мл
• Олія соняшникова↗30 мл
• Перець чилі, порошок↗за смаком
• Петрушка сушена↗за смаком
• Кріп сушений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Просій борошно. Дріжджі покриши пальцями.Нагрій воду до теплого стану, вилий у миску. Додай цукор (2 ст. л.), сіль (1 ч. л.) та дріжджі, перемішай до розчинення інгредієнтів.Додай третину борошна, 4 ст. л. соняшникової олії (решту залиши для змащування пирога) та крохмаль (1 ст. л.), перемішай до однорідності.Поступово всип решту борошна та заміси тісто до гладкої консистенції.Накрий тісто плівкою та залиши в теплому місці підніматися на 1 годину.

2. 2

   Тим часом цибулю (5-6 штук) почисть і наріж півкільцями.На сковороді розігрій олію та обсмаж цибулю до золотавості 7-8 хв. У процесі додай мелений перець до смаку.Порада: на бажання до цибулі можна додати улюблені спеції — гострий мелений перець, сушені трави, а також сіль. Готову цибулю розділи на 5 приблизно однакових частин.

3. 3

   Духовку розігрій до 180°С. Змасти форму для пирога 1 ст. л. олії.Розділи тісто на 6 частин: 5 однакових, шоста трохи більша.Розкачай велику частину та розклади дні форми для випікання, зробивши борти заввишки 2-2.5 см.Поклади 1 частину начинки, розкачай ще одну частину тіста і накрий шар цибулі.Так збери весь пиріг.Останній верхній шар тіста защіпай з нижнім шаром. Змасти верх пирога олією.Випікай 50 хвилин. Потім проколи пісний цибулевий пиріг дерев’яною шпажкою, вона має бути без слідів сирого тіста.