Велюте зі шпинатом — французький крем-суп для легкої вечері

• Шпинат↗200 г
• Картопля↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Овочевий бульйон↗800 мл
• Молоко↗100 мл
• Олія2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть картоплю, цибулю та часник. Картоплю наріж кубиками, цибулю дрібно, часник подрібни.

2. 2

   У каструлі розігрій олію або масло. Додай цибулю й готуй 3-4 хвилини до м’якості. Додай часник і перемішуй 20-30 секунд.

3. 3

   Додай картоплю, влий бульйон. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 12-15 хвилин, поки картопля стане м’якою.

4. 4

   Виклади шпинат (можна заморожений) у каструлю й готуй 1-2 хвилини, доки листя зів’яне.

5. 5

   Подрібни суп блендером до гладкої консистенції. Влий молоко або вершки, посоли, поперчи, на бажання додай мускатний горіх. Прогрій 1-2 хвилини без кипіння.