Курячі шлунки, тушковані з картоплею — по-домашньому простий і ситний обід
На порцію
Наші улюблені курячі шлунки (пупки), які тушкуються з картоплею, — бюджетна домашня страва. Загалом процес приготування лінивий: поки варяться шлунки, підготуємо овочі, а потім усе поєднаємо. Густота страви регулюється бульйоном, де варилися субпродукти.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промий курячі шлунки та очисть від забруднень, жиру, жовтих плівок усередині. Наріж субпродукти на два-три шматочки.
- 2
Поклади шлунки в каструлю з товстим дном, залий холодною водою, увімкни вогонь.Тим часом почисть цибулину, розріж на декілька частин і додай до шлунків, поклади лавровий лист, перець горошком і вари 1 годину.Увага: час від час знімай піну, що утвориться на поверхні води.
- 3
Поки варяться шлунки, цибулю почисть, наріж кубиками або півкільцями.Моркву почисть, натри або наріж тонкими кружальцями.Картоплю почисть, наріж скибками.
- 4
Бульйон, де варилися шлунки, злий у миску.У ту ж каструлю влий 2-3 ст. л. олії, додай цибулю і смаж кілька хвилин, помішуючи.Додай моркву, смаж ще 1 хвилину.Всип картоплю, залий бульйоном, де варилися шлунки. Посоли й тушкуй на середньому вогні 30-40 хв. Порада: якщо бульйону замало, підлий окріп і зразу посоли.Коли картопля буде м’якою, доведи страву до смаку сіллю та перцем, перемішай і вимкни вогонь. Додай нарізану зелень, накрий кришкою і дай страві настоятися 5-7 хв.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою