Курячі шлунки, тушковані з картоплею — по-домашньому простий і ситний обід

• Картопля↗600 г
• Шлунок курячий600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець червоний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Сіль↗2 ч. л.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Промий курячі шлунки та очисть від забруднень, жиру, жовтих плівок усередині. Наріж субпродукти на два-три шматочки.

2. 2

   Поклади шлунки в каструлю з товстим дном, залий холодною водою, увімкни вогонь.Тим часом почисть цибулину, розріж на декілька частин і додай до шлунків, поклади лавровий лист, перець горошком і вари 1 годину.Увага: час від час знімай піну, що утвориться на поверхні води.

3. 3

   Поки варяться шлунки, цибулю почисть, наріж кубиками або півкільцями.Моркву почисть, натри або наріж тонкими кружальцями.Картоплю почисть, наріж скибками.

4. 4

   Бульйон, де варилися шлунки, злий у миску.У ту ж каструлю влий 2-3 ст. л. олії, додай цибулю і смаж кілька хвилин, помішуючи.Додай моркву, смаж ще 1 хвилину.Всип картоплю, залий бульйоном, де варилися шлунки. Посоли й тушкуй на середньому вогні 30-40 хв. Порада: якщо бульйону замало, підлий окріп і зразу посоли.Коли картопля буде м’якою, доведи страву до смаку сіллю та перцем, перемішай і вимкни вогонь. Додай нарізану зелень, накрий кришкою і дай страві настоятися 5-7 хв.