Свинина по-грузинськи — лінивий рецепт для духовки на 5 порцій

• Свинина↗1 кг
• Сметана 15%↗300 г
• Соус томатний↗70 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Мед↗1 ч. л.
• Копчена паприка↗0.5 ч. л.
• Приправа «Хмелі-сунелі»↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗30 мл
• Куркума↗1 ч. л.
• Базилік, гілочка↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗3 шт.
• Сіль↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Свинину промий, відріж зайвий жир і наріж середніми шматочками, бажано приблизно однаковими.Цибулю почисть, наріж півкільцями.Зелень подрібни.Часник почисть.У великій мисці змішай сметану, томатний соус (можна кетчуп або сік), рідкий мед, лимонний сік (1.5-2 ст. л.), пропущений через прес часник, паприку, куркуму, хмелі-сунелі та сіль. Додай цибулю та зелень, перемішай маринад.Поклади в миску свинину, ретельно перемішай руками, щоб кожен шматочок був занурений у маринад. Накрий миску кришкою або затягни плівкою і постав у прохолодне місце щонайменше на 3 години.

2. 2

   За 3-4 години розігрій духовку до 180 °С, режим верх-низ. Переклади м’ясо у форму для випікання, розрівняй ложкою. Зверху вилий вміст миски, розподіли.Накрий форму фольгою та випікай 20 хв. Потім зніми фольгу й готуй ще 40-45 хв. Перевір готовність свинини ножем, вона має бути м’якою.