Фрикадельки з індички з грибами — як приготувати у вершковому соусі

• Фарш індичий↗500 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗3 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія2 ст. л.
• Овочевий бульйон↗150 мл
• Вершки 20%↗200 мл
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю та часник почисть і дрібно наріж. У мисці змішай фарш індички, яйце, панірувальні сухарі, подрібнені цибулю й часник. Посоли, поперчи та перемішай до однорідності.

2. 2

   Сформуй кульки розміром з волоський горіх. На сковороді розігрій оливкову олію та обсмаж фрикадельки з усіх боків до рум’яної скоринки. Переклади їх на тарілку.

3. 3

   Гриби почисть і наріж скибочками. Цибулю та часник для соусу почисть і дрібно наріж.

4. 4

   У тій самій сковороді обсмаж цибулю до прозорості. Додай часник і гриби, готуй, поки рідина не випарується. Влий бульйон і готуй 5 хвилин. Додай вершки та гірчицю, перемішай і прогрій 3-5 хвилин до загустіння.

5. 5

   Поверни фрикадельки в соус, зменш вогонь і тушкуй 10 хвилин. Скоригуй сіль і перець. Перед подачею посип подрібненою петрушкою.