Хек у гарячому соусі на сковороді — рецепт з кетчупом і соєвим соусом

• Хек, філе↗500 г
• Сіль↗5 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Імбир мелений↗1 ч. л.
• Кетчуп гострий↗1 ст. л.
• Соус соєвий↗2 ч. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Вино біле сухе↗2 ст. л.
• Тепла вода150 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кунжут білий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Хек наріж на середні шматки, поклади в миску та посоли з усіх боків. Борошно насип у пласку тарілку.За 10 хв розігрій олію у великій сковороді. Обваляй хек у борошні та обсмажуй до напівготовності, по 2 хв з кожного боку.Увага: якщо сковорода маленька, смаж рибу партіями.Переклади рибу на паперові рушники.

2. 2

   Зелену цибулю наріж.Часник почисть, подрібни. На сковороду, де смажилася риба, влий 1 ст. л. олії. Додай нарізану зелену цибулю, часник та імбир. Обсмажуй 30 секунд. Додай воду (або бульйон), кетчуп, вино, соєвий соус, олію (1 ст. л.), сіль та мелений перець. Доведи соус до кипіння, помішуючи.

3. 3

   Зменш вогонь під сковородою з рибою. Ложкою полий шматочки соусом і готуй 2-3 хв.