Грибне рагу з яйцем — тепла страва для ранку
На порцію
«Що приготувати на сніданок?» — питання, яке турбує чи не всіх. Якщо різні варіації каш набридли, спробуй грибне рагу з яйцем. Ніжний пашот з рідким жовтком на подушці з печериць і лісових грибів ми викладаємо на злегка підсмажений темний хліб — виходить
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Сушені гриби залий 500 мл теплої води та залиш на 20 хвилин. Свіжі гриби поріж або порви на великі шматки.
- 2
Темний хліб поріж кубиками, змішай з невеликою кількістю оливкової олії та дрібно порізаним часником. Виклади на деко й постав у духовку, розігріту до 200 °C, на 10 хвилин.
- 3
На сковороді розігрій оливкову олію. Додай гриби й обсмажуй 1-2 хвилини до рум’яної скоринки, не притискаючи їх лопаткою.
- 4
Додай до грибів подрібнені цибулю, моркву й селеру. Пасеруй 5 хвилин на середньому вогні.
- 5
Додай замочені сушені гриби разом із рідиною, чебрець і петрушку. Посоли, поперчи та тушкуй ще 10-15 хвилин.
- 6
У каструлі доведи воду до кипіння, додай оцет. Яйця по одному обережно розбий у чашку та переклади у воду. Зніми каструлю з вогню й готуй 6 хвилин. Дістань шумівкою.
- 7
На тарілку для подачі поклади шматочок підсмаженого хліба, гриби, зелень, сіль і перець до смаку. Додай яйце пашот, перець та решту зелені.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою