Спагеті з часниковою олією та пармезаном — покроковий рецепт на дві порції

• Спагеті↗200 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Пармезан тертий↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Базилік, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі доведи до кипіння підсолену воду (приблизно 1 літр на 200 г спагеті).Додай спагеті й вари згідно з інструкцією на пакованні до стану аль денте (зазвичай близько 8-10 хвилин).

2. 2

   Почисть 3-4 зубчики часнику та дрібно наріж чи подрібни його ножем або часникочавилкою.На сковороді розігрій 3 ст. л. оливкової олії на середньому вогні. Додай подрібнений часник і обсмажуй, помішуючи, до золотистого кольору та аромату (приблизно 1-2 хвилини). Пильнуй, щоб часник не підгорів.

3. 3

   Коли спагеті будуть готові, злий воду, залишивши приблизно 50 мл води, де варилися спагеті. Додай спагеті на сковороду із часниковою олією. Добре перемішай, щоб паста рівномірно покрилася олією. Порада від авторки рецепта: за необхідності додай трохи залишеної води для досягнення потрібної консистенції.

4. 4

   Зніми сковороду з вогню і додай 50 г тертого пармезану. Ретельно перемішай, щоб сир рівномірно розподілився і трохи розплавився, створюючи ніжний соус.

5. 5

   Скуштуй спагеті на смак і за необхідності додай сіль та свіжомелений чорний перець. Розклади спагеті по тарілках, прикрась свіжою зеленню, на бажання і додай додатковий пармезан.