Десерт «Запечений йогурт» — рецепт ніжного пирога без борошна

• Грецький йогурт↗350 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Крохмаль кукурудзяний↗45 г
• Розпушувач↗3 г
• Сіль↗1 г
• Апельсин, цедра↗10 г
• Олія соняшникова↗15 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця розділи на білки та жовтки. Роз’ємну або звичайну форму 18 см змасти олією (дно і борти), застели пергаментом.Духовку розігрій до 170°С без конвекції.

2. 2

   У миску перелий білки, додай щіпку солі та збий міксером до легкої піни. Всип половину загальної кількості цукру і збий до м’яких піків.В окремій мисці з’єднай йогурт, ванільний цукор, жовтки та другу половину цукру. Перемішай лопаткою до майже повного розчинення цукру. Додай крохмаль і знову перемішай.Введи дрібно натерту апельсинову цедру, без білої частини! Всип розпушувач і ванільний цукор, швидко все перемішай, щоб не було грудочок.У йогуртову масу частинами додай збиті білки, обережно перемішуючи лопаткою. Маса має бути легкою і пишною.

3. 3

   Перелий масу у форму, розрівняй і кілька разів стукни форму об стіл. Випікай на середньому рівні духовки 40-45 хв до золотистої скоринки.Увага: під час випікання десерт добре підніметься, але потім опаде. Дай охолонути у формі 20-25 хв і витягни.