Ризото з печерицями пісне — це проста тепла страва з рису на обід або вечерю. Цей рецепт не потребує продуктів тваринного походження, як-от масло, сир і м’ясний бульйон, тому можна в піст і на рослинному харчуванні.

Інгредієнти

2 порц.

Рис арборіо↗200 г
Печериці↗250 г
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Овочевий бульйон↗700 мл
Олія2 ст. л.
Зубки часнику↗1 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Зелень↗10 г

Покрокова інструкція

1
Печериці помий і наріж пластинками. Цибулю почисть дрібно наріж, часник почисть і подрібни ножем.
2
Розігрій 1 ст. ложку олії на сковороді. Виклади печериці та обсмажуй 5-7 хвилин до випаровування рідини. Переклади гриби в окрему миску.
3
У ту саму сковороду додай решту олії. Всип цибулю й готуй 3-4 хвилини до прозорості. Додай часник і перемішай.
4
Всип рис у сковороду й прогрій 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб зерна вкрилися олією.
5
Додавай гарячий бульйон по одному ополонику, постійно помішуючи. Наступну порцію вливай після вбирання попередньої. Готуй 18-20 хвилин.
6
Додай обсмажені печериці, сіль і перець. Перемішай і зніми з вогню. Перед подачею посип зеленню.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток