Корисний суп з перловкою та грибами — зігрівальна страва на щодень

• Крупа перлова↗100 г
• Печериці↗300 г
• Картопля↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Олія2 ст. л.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Вода↗1.5 л
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Промий крупу, залий окропом і залиш на 30 хвилин. На бажання провари окремо 10 хвилин і промий — так вона стане м’якшою.

2. 2

   Овочі почисть і помий. Картоплю наріж кубиками. Моркву натри або поріж тонкою соломкою. Цибулю подрібни.

3. 3

   Печериці промий і наріж пластинками. Порада: можна використати лісові гриби, для цього провари їх 20-30 хвилин перед додаванням у суп.

4. 4

   На олії обсмаж моркву й цибулю до м’якості. Додай гриби й готуй 7-10 хвилин, доки вони не випустять сік і злегка не підрум’яняться.

5. 5

   У каструлі закип’яти 1,5-2 л води. Всип перловку й вари 20 хвилин. Додай картоплю. Через 10 хвилин додай обсмажені овочі, лавровий лист, посоли та поперчи.

6. 6

   Готуй ще 10-15 хвилин, щоб суп став однорідним, а всі інгредієнти — м’якими.Подавай готовий суп гарячим, посипавши подрібненою зеленню.