Його з’їдять першим! Морквяний великодній кекс

• Морква↗350 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Борошно пшеничне↗50 г
• Цукор↗200 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Крохмаль картопляний↗1 ст. л.
• Кориця мелена↗0.5 ч. л.
• Волоські горіхи↗100 г
• Панірувальні сухарі↗1 ст. л.
• Лимон↗1 шт.
• Масло вершкове↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Моркву помийте, почистьте і натріть на найдрібнішій тертці.

2. 2

   Яйця поділіть на білки та жовтки, можна за лайфхаками SHUBA, покладіть їх у різні миски. До жовтків додайте цукор. З лимона зітріть на тертці цедру і вичавіть сік та додайте все у жовтки. Потім збийте все міксером до освітлення маси.

3. 3

   Білки окремо збийте до твердих піків (з перевернутої миски білки не повинні падати).

4. 4

   Горіхи підсушіть та перемеліть у дрібну крихту, змішайте з борошном, картопляним крохмалем, розпушувачем і корицею.

5. 5

   Далі у жовтковий крем додайте моркву, а також отриману горіхову суміш, все добре перемішайте. Додайте збиті білки і потихеньку знизу нагору їх вмішуйте в тісто.

6. 6

   Форми для випічки змастіть вершковим маслом, на дно можна покласти кружок із пергаменту. Присипте форми сухарями і наповніть їх на 2/3.

7. 7

   Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте кекси та випікайте близько 40 хвилин. Якщо верх кексу почне темніти, накрийте його пергаментом або фольгою.

8. 8

   Готові кекси вийміть із духовки, остудіть у формах, а потім акуратно вийміть із форми. Можна змастити глазур’ю або притрусити цукровою пудрою.