Королівський дерун з фаршем — рецепт із грибами та вершковою начинкою

• Картопля↗1 кг
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Приправа ТМ Премія до картоплі0.5 ч. л.
• Курячий фарш↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія2 ст. л.
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Сир твердий↗50 г
• Печериці↗200 г
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Чорний перець↗0.25 ч. л.
• Кріп, гілочка↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть картоплю, цибулю, гриби та часник. Картоплю натри на малій тертці, цибулю й часник — також на малій, щоб маса була однорідною. Гриби поріж кубиком.

2. 2

   У мисці з’єднай картоплю, яйця, борошно, цибулю, часник, сіль і спеції до картоплі від Премія. Перемішай до однорідності. Якщо картопля дала багато рідини — злий її частково.

3. 3

   Постав сковороду Ø 24 см на середній вогонь, додай олії й дочекайся, поки вона нагріється.

4. 4

   Вилий частину картопляної маси на сковороду, розрівняй шпателем у тонкий «млинець». Смаж 4–5 хвилин, доки низ стане золотистим.

5. 5

   Обережно переверни дерун і смаж ще 3–4 хвилини. Зніми на тарілку. Повтори з усіма порціями.

6. 6

   Дрібно наріж цибулю. На чистій сковороді розігрій 1 ст. л. олії й обсмаж цибулю 2–3 хвилини до м’якості, додай гриби та смаж ще 5-7 хвилин.

7. 7

   Додай фарш, посоли, поперчи. Обсмажуй 5–7 хвилин до повністю зміненого кольору, періодично розбивай грудки.

8. 8

   Додай сметану й тушкуй ще 4–5 хвилин, доки соус стане густішим. Наприкінці додай натертий сир і подрібнену зелень, перемішай.

9. 9

   Поклади начинку на одну половину деруна, накрий другою половиною, ніби складаєш омлет. Зверху додай ще ложку-дві соусу.

10. 10

    Підігрій страву в сковороді 1–2 хвилини або в духовці, щоб верхній шар сиру злегка розтанув.