Фаршироване авокадо з кіноа та овочами — корисна закуска

• Авокадо↗2 шт.
• Кіноа↗100 г
• Вода↗150 мл
• Сіль↗2 г
• Броколі↗80 г
• Цибуля червона 1/4 шт.
• Шпинат↗20 г
• Морква 1/4 шт.
• Перець червоний солодкий 1/4 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Часник сушений↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Промий крупу у холодній воді. Переклади в каструлю, залий водою, додай дрібку солі. Доведи до кипіння, зменш вогонь до мінімуму та вари 15 хвилин. Потім накрий кришкою й залиш на 10 хвилин, щоб крупа стала розсипчастою.

2. 2

   Чистити авокадо не потрібно — просто розріж плоди навпіл, дістань кісточки, ложкою вибери м’якуш і відклади.

3. 3

   Поріж броколі дрібними шматочками, цибулю — кубиками, моркву — тонкою соломкою, перець — невеликими кубиками, шпинат — смужками.

4. 4

   На сковороді розігрій оливкову олію. Виклади овочі, додай на бажання сушений часник. Обсмаж 8-10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

5. 5

   Змішай кіноа, овочі та м’якуш авокадо. Суміш переклади у половинки авокадо. Подавай одразу.