Лазанья на млинцях з грибами та сиром

• Молоко↗500 мл
• Борошно пшеничне↗500 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Сіль↗1 г
• Цукор 1/2 ч. л.↗
• Печериці↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗50 г
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Молоко↗500 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Сир твердий↗200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Збий яйця із сіллю та цукром. Додай молоко, потім борошно й олію, розмішай до однорідності. Посмаж тонкі млинці на сковороді. Вони замінять листи лазаньї.

2. 2

   Цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до прозорості. Додай нарізані печериці, смаж 10–15 хвилин до випаровування рідини. Посоли, поперчи, можеш додати часник.

3. 3

   Розтопи масло, додай борошно, перемішай. Поступово вливай молоко, постійно помішуючи. Готуй до загустіння, посоли, поперчи, додай мускатний горіх.

4. 4

   Змасти форму соусом. Поклади млинець, трохи грибів, ложку бешамелі, посип сиром. Повторюй шари (млинець — гриби — соус — сир). Верхній шар — соус і багато сиру (моцарели, гауди або пармезану). Запікання: постав у духовку, розігріту до 180°C. Запікай 25–30 хвилин до золотистої скоринки. Дай постояти 10 хвилин перед подачею.