Крем-суп з сочевицею та овочами — легкий і поживний обід для кожного дня
На порцію
Цей крем-суп з сочевицею та овочами — теплий, насичений і неймовірно ароматний. Ми обсмажуємо овочі, щоб підсилити смак, а потім варимо із ситною та корисною сочевицею до м’якості та перетворюємо на ніжне пюре. Приготуй цей простий, поживний крем-суп — ві
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почисть цибулю, моркву, картоплю, часник і томат. Видали насіння з болгарського перцю. Наріж усі овочі невеликими кубиками, щоб вони рівномірно проготувалися.
- 2
У каструлі з товстим дном нагрій 1 ст. л. олії. Додай цибулю та моркву, обсмаж 3–4 хвилини до м’якості й легкого золотистого кольору.
- 3
Додай у каструлю картоплю, болгарський перець і томат. Перемішай і тушкуй ще 2 хвилини, щоб овочі пустили сік.
- 4
Ретельно промий червону сочевицю під проточною водою, потім висип її до овочів.
- 5
Додай 1 літр води або овочевого бульйону — рідина має повністю покривати овочі.
- 6
Додай сіль, чорний перець і паприку. Перемішай, накрий кришкою і вари суп на середньому вогні 20–25 хвилин, поки сочевиця та картопля не стануть м’якими.
- 7
За 2 хвилини до завершення варіння додай подрібнений часник. Це збереже його аромат, але зробить смак м’якшим.
- 8
Зніми суп із вогню, дай йому трохи охолонути, потім перебий блендером до однорідної кремової консистенції. Якщо суп здається густим — додай 50–100 мл гарячої води.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою