Тост з маринованими томатами та бобовою пастою — білковий сніданок

• Зубки часнику↗1 шт.
• Лайм↗1 шт.
• Кріп, пучок↗60 г
• Цибуля шніт↗2 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Томати↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Едамаме консервовані↗200 г
• Кунжутна паста тахіні↗60 г
• Кріп, пучок↗25 г
• Цибуля шніт↗30 г
• Паста місо соєва↗2 ч. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сік лайма↗1 шт.
• Оцет яблучний↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Холодна вода60 мл
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Хліб цільнозерновий160 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Перець червоний гострий сушений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішай натертий часник, цедру та сік лайма, подрібнений кріп, шніт-цибулю та олію. Перемішай. Додай нарізані кружальцями помідори, добре обваляй у маринаді, посоли й залиш на 10 хвилин, щоб вони просочилися ароматами.

2. 2

   Якщо боби були заморожені, залий їх окропом на 2-3 хвилини, потім злий воду й остуди.

3. 3

   У чашу блендера додай едамаме, тахіні, кріп, шніт-цибулю, місо, часник, сік лайма, оцет, олію, воду й сіль. Збий до однорідної консистенції. Якщо паста здається густою — долий ще 1-2 ст. л. води.

4. 4

   Якщо хочеш більш виразну кислотність, додай ще трохи лаймового соку або оцту. Якщо бракує солоності — ще ⅛ ч. л. солі.

5. 5

   Підсуши скибки хліба в тостері або на сухій сковороді до хрусткої скоринки.

6. 6

   Зріж кінчик зубчика часнику й натри ним гарячі скибки хліба з одного боку. Так вони вбиратимуть аромат, але не стануть гіркими.

7. 7

   На кожну скибку нанеси щедрий шар пасти з едамаме, зверху виклади кілька скибочок маринованих томатів. Полий залишками маринаду.

8. 8

   Посип пластівцями червоного перцю або додай трохи свіжого кропу. Подавай одразу, доки хліб хрусткий.