Борщ з фрикадельками — за 25 хвилин, на 1 л води

• Вода↗1 л
• Картопля↗2 шт.
• Капуста білоголова↗100 г
• Лавровий лист↗1 шт.
• Курячий фарш↗120 г
• Сіль↗5 г
• Буряк↗100 г
• Морква↗50 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗80 г
• Селера, стебло↗50 г
• Паста томатна↗20 г
• Олія10 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Кріп, гілочка↗5 г
• Сметана 15%↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю налий 1 л води, доведи до кипіння. Картоплю почисть і наріж кубиком 1–1,5 см, всип у воду і вари 5 хв після закипання.

2. 2

   Капусту нашаткуй тонкою соломкою. Заморожену заправку дістань і поріж «плитку» на квадрати 2×2 см — так вона швидше прогріється.

3. 3

   Вкинь у каструлю капусту та фрикадельки, поклади лавровий лист. Після повторного закипання вари 4–5 хв на середньому вогні.

4. 4

   Додай порізану заправку та сіль. Доведи до легкого кипіння один раз і одразу вимкни плиту — так колір лишиться яскравим.

5. 5

   Часник пропусти через прес і всип у каструлю. Накрий борщ кришкою та дай настоятися 10 хвилин.

6. 6

   Скуштуй на сіль. Якщо хочеш кислинку — подай часточки лимона до тарілок (по 1–2 скибочки на порцію).

7. 7

   Розлий готовий борщ у тарілки, додай по 1 ст. л. сметани та посип кропом. За бажанням приготуй грінки.