Фрикадельки в томатному соусі — швидкий рецепт для сковороди

• Яловичий фарш↗500 г
• Свинячий фарш↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Манка↗2 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Паста томатна↗4 ст. л.
• Вода↗400 мл
• Цукор↗1 ч. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю дуже дрібно нарізати. Змішати її з фаршем, яйцем, манкою, сіллю та перцем. Порада: обов’язково добре відбити фарш (кілька разів кинути його в миску), щоб фрикадельки не розвалювалися під час тушкування. Скачати кульки, трохи більші за волоський горіх.

2. 2

   Швидко обсмажити їх на сковороді з олією, щоб «схопилися». Викласти на тарілку.

3. 3

   У цій самій сковороді (якщо не пригоріла) обсмажити чищений розчавлений часник. Додати томатну пасту й трохи підсмажити. Влити воду, додати цукор, сіль, спеції. Довести до кипіння.

4. 4

   Повернути фрикадельки в киплячий соус. Зменшити вогонь, накрити кришкою й тушкувати близько 20 хвилин. Подавати з пюре або макаронами.